Resep Sup Ikan Patin masak Asam Pedas dan Gurih

Nama Akmal pada kuliner satu ini sebenarnya berasal dari nama restoran yang terkenal menyajikan sop ikan paling lezat di Samarinda. Selain populer dengan menu sop ikannya, Restoran Akmal Samarinda ini juga punya menu ikan bakar yang tak kalah sedap bagi para turis.

Sop ikan Akmal terkenal berkat rasanya yang mantap dengan bumbu asam, bihun, sayur-mayur, dan ikan kakap yang lembut dan empuk, terlebih jika disantap hangat-hangat. Untuk dapat mencicipi kuliner sedap di restoran legendaris ini, datang saja ke lokasinya di Jalan Awang Long depan Kantor Telkom Samarinda.

Akmal merupakan nama sebuah restoran, resto ini cukup legendaris dan banyak diburu oleh pendatang yang berkunjung ke Samarinda karena rasa masakannya yang lezat, terutama sup ikan dan ikan bakarnya.

 

Di restoran ini sup ikan disajikan dalam keadaan panas dengan bumbu asam pedas sehingga wisatawan akan ketagihan selama makan di sini. Bukan hanya itu saja, di sini juga terdapat kuliner khas Kalimantan Timur yang juga rasanya enak namanya amplang.

Selain sup ikan Akmal, Anda bisa memesan menu lain yang juga legendaris di resto ini yakni Ikan Bakar Akmal yang rasanya nendang.

RM Akmal

Jl. A. Wahab Syahranie No. 48, Gn. Kelua, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243 Samarinda

Dikenal akan ikan Palmara sebagai hidangan makanannya, Sup Ikan Akmal ini terbuat dari ikan patin yang diolah dengan bumbu khas yang memiliki rasa asam dan pedas. Menjadikannya masakan yang begitu sedap, menyegarkan dan tentunya menggugah selera.

Bahan-bahan (4-5 porsi)

  • 1 kg ikan patin (cuci bersih)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • sejempol jahe (geprek)
  • 1 buah kunyit (iris)
  • 5 buah cabe domba
  • 1 batang sereh(geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • daun kemangi
  • daun bawang
  • sejumput merica bubuk
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat
  • gula pasir
  • garam
  • penyedap rasa

Langkah

 

  1. Cuci bersih ikan patin,lalu lumuri dengan 1 buah jeruk nipis diamkan sebentar.
  2. Didihkan air kemudian masukan ikan patin,setelah mendidih angkat dan tiriskan agar tidak bau lumpur saat dimasak
  3. Didihkan air yg baru dalam panci,setelah mendidih masukan potongan bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,daun salam, daun jeruk,sereh.
  4. Masukan ikan patin ke dalam panci,tambahkan gula,garam,penyedap rasa, merica. perasan jeruk nipis. masak kurleb 10 menit.koreksi rasa
  5. Masukkan potongan bawang daun, tomat, cabe domba(krn anak aq jg ikut makan jd gak aq iris ya bun) daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
  6. Sajikan sop ikan patin dg taburan bawang goreng. selamat menikmati