Soto Samarinda Kota Tepian

Hai, sobat kuliner,

saat ini kita akan mengunjungi kota Samarinda yang menjadi ibu kota Kalimantan Timur. banyak orang salah kaprah yang menganggap Balikpapalah yang menjadi ibu kota Kalimantan Timur.

Hal ini terjadi karena bandara Internasional terdapat di Balikpapan.

Tidak sedikit orang yang dari luar balikpapan, Samarinda dan Tenggarong yang melakukan trip keluar Kaltim menggunakan bandara di Balikpapan.

DI Samarinda terdapat beberapa menu masakan yang memiliki rasa khas dibandingkan masakan didaerah atau kota lain.

sekarang kita belajar membuat menu Soto Samarinda.

apakah sama dengan soto-soto lainnya? terus membaca…

Bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 3.500 ml kaldu
  3. 1 batang seledri, diikat
  4. 5 butir bawang merah, diiris tipis
  5. 1 cm kayumanis
  6. 3 butir cengkeh
  7. 1/8 sendok teh pala bubuk
  8. 2 cm jahe, dimemarkan
  9. 5 cm tebu
  10. 2 sendok makan garam
  11. 2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

  1. 10 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 150 gram kacang tanah sangrai
  4. Pelengkap:
  5. Perkedel kentang
  6. Daun bawang, diiris halus
  7. Seledri, diiris halus
  8. Telur rebus, dipotong-potong
  9. Soun, direndam
  10. Jeruk nipis, diambil airnya
  11. Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang.
  2. Angkat lalu suwir-suwir.
  3. Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu.
  4. Bubuhkan garam.
  5. Tumis bumbu halus sampai matang.
  6. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
  7. Tambahkan kecap manis.
  8. Sajikan panas dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Di Samarinda warung Soto yang terkenal adalah Warung Soto Amando yang berlokasi di Jl. Dipenogoro no. 45, Samarinda.
warung buka mulai jam 8 pagi sampai jam 11 malam, setiap hari.
Warung Soto Amando didirikan oleh Haji Amat sejak 1984

untuk menikmati soto di warung Amando akan lebih nikmat dinikmati bersama menu pendamping yaitu sate. Anda patut mencobanya.

Untuk menikmati sajian nikmat diwarung Amando, pengunjung cukup menyiapkan Rp 25 ribu s/d 35 ribu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *