Resep Bubur Ayam Kuah Soto Khas Samarinda

MAKAN bubur bagaikan menu makan pagi pagi memanglah telah jadi perihal lumrah di Indonesia. Tetapi bila bosan dengan rasa bubur yang itu- itu saja, coba ayo buat bubur ala Nusantara yang rasanya maknyus.

Bubur ayam samarinda biasa dapat dikatakan bagaikan bubur yang disiram dengan kuah soto, tetapi kuah soto- nya memiliki rasa yang unik, gurih, lezat, serta lain dari pada yang lain. Tempat ataupun restorannya memanglah biasa saja, tetapi cita rasa bubur ayam yang mereka jual sangat lezat.

Bubur ayam samarinda dibuat dari bubur pastinya, terdapat tomat, ati ayam/ sapi, ayam, telur, dan terdapatnya emping. Kemudian ada pula kuah yang gurih. Bagi aku sesuai buat dimakan disegala waktu sebab porsinya banyak serta mengenyangkan. Tetapi sangat cocok jika dimakan dikala malam hari maupun dikala hawa dingin/ hujan sebab kuahnya hangat.

Bahan- bahan

1. Buat bubur:

2. 1 gelas beras

3. 1 ltr air( kalo kurang dapat tambahin)

4. 1/ 2 sdk mkn garam

5. 3 lembar daun salam

6. Bahan kuah:

7. 1/ 4 ayam bagian dada

8. 5 bj ceker ayam( dapat skip)

9. 2 lbr Daun salam

10. 2 lbr Daun jeruk purut

11. 1 btg sereh geprek

12. 1 ruas lengkuas

13. seperlunya Air

14. Bahan bumbu halus:

15. 6 siung bawang putih

16. 4 siung bawang merah

17. 1 ruas kunyit

18. 5 centimeter jahe

19. 1- 2 biji cabai merah buang bijinya

20. 2 sdk mkn kecap manis

21. Garam, kaldu bubuk swcukupnya

22. 1 sdk teh merica bubuk

23. Bahan sambal:

24. 1 genggam cabai rawit

25. Bahan bonus:

26. Emping melinjo

27. Telor rebus

28. Tomat segar

29. Sledri

30. Bawang merah goreng

Langkah

1. Metode memasak bubur: rebus air hingga mendidih masukkan beras, daun salam sepanjang 5 menit sembari sesekali diaduk.. matikan api tutup panci bubur sepanjang 30mnt.

2. Metode membuat kuah: rebus air tunggu mendidih kemudian masukan ayam, daun salam, daun jeruk, sereh serta lemgkuas masak 5 mnt matikan api tutup panci 30mnt

3. Sepanjang proses menunggu 30mnt bubur serta kuah kita siapkan bumbu halus kemudian tumis bersama daun bawang di iris halus hingga harum

4. Rebus telor

5. Goreng emping

6. Goreng cabai kemudian haluskan

7. Sehabis 30mnt masak kembali kuah serta masukkan bumbu yg telah ditumis sepanjang 7 mnt diamkan sebentar ttp dalam kondisi panci di tutup.. kemudian keluarkan ayam goreng sebentar suwir2

8. Masak kembali bubur sembari diaduk2 beri garam tunggu hingga 7mnt angkat serta tutup sebagian dikala saat sebelum siap d santap( akumulasi air kalo dirasa kurang air di menit ini jd tunggu mendidih baru hitung menitnya)

9. Tata bubur, ayam suwir, telor potong kecil, daun sledri, bawang goreng, emping serta irisan tomat siram kuah panas sediakan dengan sambal serta jeruk nipis apabila suka asam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *